12. 08.
2016

Feines Holundertörtchen

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Heute habe ich mich an einem kleinen, aber sehr feinen Holundertörtchen versucht. Adaptiert habe ich es an ein tolles Rezept aus der „Sweet Dreams 09/15“, die Brombeer-Creme-Layer-Torte. Es ist etwas aufwändig und hat einen leicht erhöhten Kaloriengehalt, aber vielleicht habt Ihr ja demnächst eine Einschulung oder einen Geburtstag auf dem Terminkalender. Und das Tolle ist: Die Holunderbeerensaison

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27. 07.
2016

Lavendelsirup

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Schon der Blick in meinen Vorgarten verrät: Ich liebe Lavendel! Der tolle Duft der Blüten und die Hummeln, die in den Sträuchern herumschwirren, haben etwas Beruhigendes für mich. Jedes Jahr habe ich kurz vor dem Abblühen die Blüten gepflückt und getrocknet. Zu kleinen Sträußchen verpackt eignen sie sich prima zum Hineinlegen in den Kleiderschrank oder als

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18. 07.
2016

Mini Focaccias mit Brombeersenf

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Oder auch Focacce genannt.. Na ja, hört sich beides irgendwie komisch an!
Ich bin Fan von schnell zubereitetem Essen und da eignet sich eine Focaccia, insbesondere in den Ferien, natürlich prima. Den Teig kann ich schnell ansetzen, düse eine Runde mit dem Hund raus, und verarbeite ihn dann. Natürlich den Hefeteig, nicht den Hund..

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02. 07.
2016

Erdbeertarte mit Zartbitter Ganache und karamellisierten Pistazien

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Gestern ist meine süße Tochter 13 Jahre alt geworden! Wahnsinn wie die Zeit vergeht und was für ein großes, tolles Mädchen aus ihr geworden ist. Sie mag keine „Schlabbertorten“, sondern gerne etwas Schkoladiges mit Frucht. Das war der Wunsch für ihren Geburtstagskuchen. Jetzt seht mal, was ich daraus gezaubert habe:

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